GRAN PROFESIONALIDAD Y SABOR EN EL CONCURSO GASTRONÓMICO DE LA XXIX RUTA DEL ATÚN DE CONIL
Las jornadas gastronómicas de la Ruta del Atún, celebrada el 8 y 9 de mayo, acogían durante el fin de semana a gran cantidad de público, que han disfrutado de ronqueo, concurso gastronómico, show cooking en directo, suculentas tapas y buen ambiente.
La alcaldesa de Conil, Inmaculada Sánchez; el delegado de Turismo, José Ramón Rosado; junto al presidente de Jóvenes Restauradores, José Antonio Ureba, y miembros de la Corporación Municipal, inauguraron estas jornadas, que un año más despertaron una gran expectación.
La alcaldesa invitaba a vecinos, vecinas y visitantes a disfrutar de unas jornadas que cumplen “29 años de ruta y experiencia, promocionando y poniendo en valor nuestro atún rojo de almadraba”. Asimismo, ha agradecido la implicación de la asociación Jóvenes Restauradores, así como la colaboración de todos los patrocinadores.
El viernes y sábado se contó con un ronqueo, el primero a cargo de la empresa Gadira y el segundo por gentileza de Petaca Chico.
Cientos de personas se congregaron para asistir a este arte tradicional y artesanal, llevado a cabo por los maestros ronqueadores, que una vez más han mostrado la destreza y la técnica ligada a nuestra cultura y tradición marinera.
En esta edición han participado en el Concurso Gastronómico un total de 24 establecimientos, 14 en cocina tradicional y 10 en innovadora. Todos ellos han demostrado una gran profesionalidad en la elaboración presentado platos de exquisito sabor y presentación. Entre los premiados, como novedad este año, se ha incluido premios al mejor plato de la muestra gastronómica cada uno de los días.
"Reconocimiento especial a la Asociación Jóvenes Restauradores, patrocinadores y colaboradores y operarios de servicios municipales, técnicos de Turismo, Policía Local y a todo el personal que lo ha hecho realidad, sin el trabajo y empeño conjunto de todos ellos este evento no sería posible", declara la alcaldesa.
MEJOR PLATO MUESTRA GASTRONÓMICA
Viernes:
Flor de calabacín con tartar de atún de Antantié
Sábado:
Tosta atún almadraba en escalivada de Bar El Sopa
PREMIOS COCINA INNOVADORA
Primero
Cervecería Los tres Hermanos. Mar Rojo
Segundo
La Almazara Resto Bar. La Caja Roja.
Tercero
Feduchy Conil. Raíz, Mar y Rocío
PREMIOS COCINA TRADICIONAL
Primero:
Hostal Restaurante Campito. Atún Rojo de Almadraba en Escabeche
Segundo:
Séptimo Arte Gastrobar. Guiso de Atún Rojo con Papas en Amarillo
Tercero:
La Plazuela Gastrobar. Origen y Brasa